久しぶりに餃子を作りました。とは言え、皮は市販のものを使いました。一気に５０個作ったのですが、途中で種が少なくなってしまいました。そこで薬味を足して、かさ増しして何とか全部の餃子を作ることができました。餃子はヒダを作っていくのが面倒ですが、そこを一つずつ丁寧に行うことで、食べた時の食感が変わってきます。いつも思うことですが、美味しいものを食べるには手作りが一番です。しかし、手間がかかる割にはあっという間に食べてしまいます。家事の中で炊事が一番大変かもしれません。準備から後片付けまでを行うと、けっこうな時間がかかってしまいます。